Business-Lunch du 21-24 MAI

Amuse- Bouche - AppetizerEntrée – Vorspeise - Entrée – Vorspeise - Starter

Croustillant de Brie de Meaux sur une rémoulade de céleri, pommes et noix
Knuspriger Brie de Meaux auf einer Remoulade von Sellerie, Äpfeln und Nüssen
Crispy Brie de Meaux on a remoulade of celery, apples and nuts


Œufs de poules heureuses à la basquaise
Eier von glücklichen Hühnern auf baskische Art zubereitet
Eggs from happy chickens Basque-style



Plat principal - Hauptgericht- Main course

Carbonnade flammande à la bière brune, Fettuccine au beurre
Flämische Karbonade mit dunklem Bier, Fettuccine mit Butter
Flemish Carbonnade with dark beer, fettuccine with butter



Maquereaux marinés à l’orange des montagnes, pommes de terre à la coriandre
Makrelen mariniert mit Orangen, Kartoffeln mit Koriander
Mackerel marinated with oranges, potatoes with coriander



Dessert - Nachtisch - Dessert

Velouté de fraises à la sauge
Erdbeer-Velouté mit Salbei
Strawberry velouté with sage

 

 

 

CHEFCOACH mam Toni TINTIGER